Humita en olla: en krämig varm majsbaserad maträtt

Humita är en andisk maträtt, typisk i Bolivia, Chile, Ecuador, Peru och Argentina. Även om det vanligtvis tillverkas i sitt chala, finns det en sort som tillagas i en kruka. För detta rivs majskolvkornen för att få en pasta som vanligtvis blandas med pumpa, lök, tomat och paprika. Resultatet är en välsmakande varm maträtt, även om den har en slät och krämig konsistens.

Cazuela-Rapida-humita-Foto-grande3

Ingredienser

  • - 12 majsöron
  • - 1/2 kreolsk squash (den med grön skal)
  • - Mjölk (mängd behövs)
  • - 250 gr gräddeost
  • - 1 lök
  • - 1 röd paprika
  • - timjan
  • - Peppar
  • - Malt chili
  • - 4 päron tomater
  • - Basilika (ganska mycket)

600xn

Förberedelse

1. I en stor kruka, helst järn, lägger du löken och den röda paprika, båda finhackade mycket små. Låt dem gradvis tappa vattnet och mjuka upp, utan att ta färg.

2. Riv majskolvarna och squashen, båda råa.

3. Doppa tomaterna i en kastrull med vatten i några sekunder. Ta bort huden och skär i kuber.

4. Tillsätt tomaterna när löken är transparent. Krydda med paprika, mal chili och timjan.

5. Tillsätt majs och squash, båda tidigare rivna. Rör hela tiden med en träsked. Om du inte gör det kommer förberedelsen att brinna längst ner i potten. Efter 30 minuter kommer du att märka att den får en halvtjock konsistens. Om det blir för tjockt kan du lägga till lite mjölk.

6. Skär osten i kuber och tillsätt dem i beredningen. Tillsätt också basilika och bring i elden igen tills osten smälter.

7. Fördel humitaen i grytor och dekorera dem med ett basilikablad.

pudding_

källor:

Läcker humita i kruka

Humita

Relaterade Artiklar