Spelväxlare: dokumentären som försöker förstöra myter om veganer

Det finns många myter kring den veganska dieten och särskilt om denna livsstil hos människor som gör högpresterande sport. Det sägs ofta att de inte får tillräckligt med protein, att det kostar dem mer att få muskelmassa och att de lider av alla typer av näringsbrister.

Den växtbaserade dieten utesluter alla animaliska produkter, från alla typer av kött, till ägg, mejeriprodukter och honung. Som en följd av dessa fördomar är det för många svårt att tro att en högpresterande sport kan utföras utan att konsumera någon typ av animaliskt protein.

Spelväxlare (eller Cambio Radical, på spanska) är en dokumentär om veganskt äta hos idrottare som visar att detta uttalande inte är sant.

"Det är vanligt att tro att energi kommer från protein, men faktiskt kommer energi för träning främst från kolhydraterna som vi lagrar i musklerna i form av glykogen," säger James Loomis, en tidigare läkare för de amerikanska fotbollslagen St. Louis Rams och kardinaler.

I dokumentären, producerad av James Cameron, Pamela Anderson och Novak Djokovic, bland andra, reser brottaren James Wilks världen och pratar med kända idrottare och letar efter det bästa sättet att återhämta sig från skador.

Bland de idrottare som han intervjuar är Arnold Schwarzenegger, amerikansk kroppsbyggare och skådespelare, Patrik Baboumian, tysk och deltagare i styrketävlingar, och Dotsie Bausch, amerikansk olympisk cyklist.

Se detta inlägg på Instagram

Ett delat inlägg från The Game Changers (@gamechangersmovie) den 12 aug 2019 kl 08:32 PDT

De har alla olika åldrar och helt olika kroppar, men alla tre delar samma sätt att äta: en växtbaserad kost. "Allt protein kommer från växter: grisar, kor och kycklingar är bara mitten", säger Wilks.

Dessutom säkerställer studier som jämför mängden protein som finns i köttätande och vegetariska människor att det senare inte bara får tillräckligt med protein, utan 70% mer än nödvändigt. Till exempel har en jordnötssmörsmörgås eller en kopp kokta linser samma mängd protein som 85 gram kött eller tre ägg.

"När någon frågade mig hur jag kunde vara lika stark som en oxa utan att äta kött, svarade jag: Har du någonsin sett en oxe äta kött?"

Patrick Baboumian

En annan av de vanligaste myterna är att om en person följer en vegansk diet kommer de att sakna näringsämnen som många tror bara kan hittas i animaliska produkter. Bland de mest nämnda är järn, kalcium och vitamin B12, som hjälper till att hålla nervceller friska och ingriper i produktion av DNA av celler, bland andra funktioner.

Emellertid, för B12, finns detta vitamin inte heller i djur, utan i en bakterie som de konsumerar från jord och vatten. Till och med majoriteten av djur som odlas till livsmedel kompletteras med detta vitamin och upp till 39% av människor, inklusive köttätare, är bristfälliga i det.

Lösningen: ta ett tillägg. När det gäller järn och kalcium är det nyckeln till att konsumera frön, spannmål, baljväxter och grönsaker som innehåller dessa näringsämnen på daglig basis.

Dokumentaren är nu tillgänglig på Netflix. Om du har sett det, berätta vad du tycker.

Relaterade Artiklar